烏蘇北園春市場(chǎng)嚴(yán)把食品安全關(guān)，筑牢食品安全防線(xiàn)

     2023年，為了進(jìn)一步規(guī)范食品安全管理，在烏蘇市有關(guān)部門(mén)的監(jiān)管下，按照流程和要求，市場(chǎng)又新建立了微生物檢測(cè)業(yè)務(wù)。此業(yè)務(wù)更具有專(zhuān)業(yè)性和科學(xué)性，微生物檢測(cè)是衡量動(dòng)植物性產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，也是判定被檢產(chǎn)品能否食用的科學(xué)依據(jù)之一。通過(guò)食品微生物檢驗(yàn)，可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生環(huán)境，能夠?qū)κ称繁患?xì)菌污染的程度作出正確的評(píng)價(jià)，為各項(xiàng)衛(wèi)生管理工作提供科學(xué)依據(jù)，提供傳染病和人類(lèi)、動(dòng)物和食物中毒的防治措施。

     此項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)要求更嚴(yán)謹(jǐn)、更專(zhuān)業(yè)，數(shù)據(jù)更加精準(zhǔn)。市場(chǎng)派有經(jīng)驗(yàn)的化驗(yàn)員肉孜古力·阿布拉到烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)督管理局化驗(yàn)室進(jìn)行進(jìn)修學(xué)習(xí)，并為古力配備了一名助手共同完成農(nóng)殘檢測(cè)和微生物檢測(cè)工作。另外，購(gòu)置了專(zhuān)業(yè)的蒸餾水機(jī)和培養(yǎng)皿、錐形瓶、移液槍、消毒鍋等實(shí)驗(yàn)器材和設(shè)備，還有煌綠乳糖膽鹽肉湯、結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂、磷酸二氫鉀、無(wú)菌磷酸鹽緩沖液、氫氧化鈉等化學(xué)試劑。在學(xué)習(xí)期間，古力非常認(rèn)真，努力鉆研技術(shù)，通過(guò)不斷的實(shí)踐和在專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下，古力的進(jìn)步很快，已經(jīng)可以獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)操作流程。

    烏蘇北園春市場(chǎng)微生物檢測(cè)站的建立，填補(bǔ)了烏蘇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在農(nóng)殘和微生物檢測(cè)方面的空白，為推進(jìn)烏蘇食品安全放心工程建設(shè)提供質(zhì)量安全保障，推進(jìn)食品安全治理體系和治理能力，不斷為增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感、安全感作出貢獻(xiàn)。                         圖文 烏蘇北園春市場(chǎng)通訊員：吳振香